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Clovis fut baptisé par saint Rémi à l'endroit même ou ce joyau de l'art gothique sera érigé au XIIIème siècle et sa construction durera 3 siècles. Ravagée par les incendies et les guerres, elle a sacré pas moins de 29 rois, d'Henri 1er à Charles X : autant dire que c'est un lieu sacrément riche que l'on visite !

Elles glissent au cœur des vignes, ondulent entre villages et hameaux, coulent entre châteaux et églises déroulent le massif de Saint-Thierry, s'infiltrent dans la vallée de l'Ardre, s'accrochent à la Montagne de Reims : à vous de découvrir l'un des circuits qui déflorent le patrimoine historique et viticole de la Champagne .

C'est un peu la voie royale, celles où s'alignent toutes les maisons de champagne les plus prestigieuses, les hôtels particuliers les plus cossus : plus d'un kilomètres scandé par de hautes grilles ouvragées. Baptisée "Faubourg de la Folie", sous Louis XV, située sur la route entre Paris et l'Allemagne.

Ouverture : accès libre. Site labellisé « Tourisme et handicap », accessible à tout handicapé (moteur, visuel, auditif ou mental).Localisation : 15 km au S.-E. de Reims par la N 44 vers Châlons, puis à droite la D 34.Proprietaires : Forêt domaniale

La vigne en effervescence Aucun séjour en Champagne ne pourrait-être complet sans une découverte de son fabuleux nectar : le champagne ! Sa seule évocation suffit à réveiller nombre d'émotions et son image symbolique et unique au monde est synonyme de fête et d'art de vivre… Sillonner la Route touristique du champagne Profitez de ses 5 circuits entièrement balisés et des 400 kilomètres aux accents bucoliques et plongez dans l'univers pétillant de ce prestigieux vin. Des promenades oscillants entre nature et patrimoine historique à la découverte des coteaux, des, petits villages pittoresques et authentiques comme Hautvillers, ses enseignes et sa rue Dom Pérignon. On se crée un itinéraire sur-mesure, ponctué d'activités au gré de nos envies et on part à la rencontre de trésors cachés… Un patrimoine chéri par l'Unesco Depuis juillet 2015, les "Coteaux, Maisons et Caves de champagne" sont inscrits au patrimoine mondial de l'Unesco. Ils viennent ainsi grossir les rangs des nombreux sites du territoire déjà distingués (Cathédrale Notre-Dame, Basilique Saint-Remi, Palais du Tau à Reims...). Si le champagne n'a pas attendu cette reconnaissance de l'Unesco pour avoir une renommée mondiale, ça n'en est pas moins un coup de pouce d'envergure ! Une excursion dans les souterrains de la capitale du champagne Considéré comme la capitale du champagne, la ville d'Épernay se découvre aussi bien depuis sa célèbre Avenue ou les grandes Maisons ont pignon sur rue que depuis ses souterrains… Avec près de 110 kilomètres de caves, un véritable dédale de galeries qui s'offre à vous. Pensez que sous vos pieds pas moins de 200 millions de bouteilles sont stockées, humez l'odeur si particulière de la craie ou montez à bord du petit train pour sillonner les caves de la Maison Mercier et contempler ses voûtes et décors sculptés. De véritables excursions entre 10 et 40 mètres sous terre ! Les petits secrets de fabrication Visiter une cave à champagne, c'est un véritable parcours initiatique … vous pénétrez au sein d'un cercle très fermé ou de nombreux secrets vous sont dévoilés. Dans les caves, les vignerons forceront votre admiration : le travail de la vigne, les vendanges, le pressurage et le choix des jus qui fermenteront en cuve… Ecoutez-les vous parler de l'assemblage, des "vins clairs", du remuage, des pressoirs centenaires… Leur fierté n'est que respect et leur passion n'a qu'un but, vous faire partager le travail de toute une année ! L'art de la dégustation, un voyage au royaume des sens La dégustation est avant tout une rencontre humaine, un moment d'exception où œnologues et vignerons vous accueillent dans leurs caves ou leurs coteaux et vous initient à leur art... On apprend comment le rafraîchir, quelle est la température idéale pour le servir afin qu'il conserve tous ses arômes et son effervescence… Vient ensuite la dégustation, bien plus qu'une découverte des arômes, c'est un véritable éveil des sens : nuances de blanc, de jaunes ou rose, parfums de fruits, d'épices ou de fleurs... De prestigieuses maisons comme de petites exploitations vous ouvrent leurs portes, citons les caves de Moët & Chandon, Pommery, Ruinart, Mumm, Taittinger... Mais l'exceptionnel sera au rendez-vous avec les ateliers Dom Pérignon, organisés autour d'une journée pédagogique du côté des coteaux de la Montagne de Reims à l'Abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers où Dom Pérignon inventa dit-on la fameuse méthode champenoise. Attention les sessions sont rares et il faudra débourser pas moins de 600 euros. Mais que les amateurs se rassurent, les tarifs de visite des vignerons de champagne ou des grandes maisons sont très accessibles. Crédits photographiques : Maison Ruinart - Reims © Ruinart. Maison Ruinart - Reims © Ruinart. Avenue de Champagne - Epernay © M. Jolyot-Coll. ADT Marne. Cité du Champagne Collet-Cogevi - Aÿ©S. Millot-Coll.ADT Marne1 Champagne Taittinger - Reims©S. Millot-Coll.ADT Marne5 Champagne Ruinart - Reims©E. Vidal-Coll.ADT Marne

On ne vient pas chez Max pour une déco contemporaine et épurée. Mais pour goûter une cuisine plutôt classique, plutôt copieuse, avec pas mal de choix : il faut dire qu'on en est à la 3e génération de cuisiniers ! La simplicité fait bon ménage avec la jovialité de l'accueil. Belle carte de vins.

Un jardin d'hiver au décor presque théâtral qui regarde les jets d'eau du jardin paysager ; un jeune chef étoilé et une assiette remarquable de goût comme en témoigne cet agneau de 36 heures en pastilla ou ce dos de biche au lard d'Arnad. Les produits sont nobles mais la cuisine tout en légèreté. Comme les bulles qui les accompagnent.

Érigée au milieu des marécages, Épernay, c'est d'abord la Gaule celtique. Vaincue par les Francs, cédée à Saint-Rémi, otage de monarques, assiégée, ravagée, propriété des comtes de Champagne, rattachée au royaume de France, elle a encore dû subir les affres des deux guerres mondiales. C'est peu dire que les vestiges de son turbulent passé sont maigres. Et pourtant, dès la fin du XVIIIème, son destin sera irrémédiablement lié au vin de champagne. On creusera sous la ville 110 km de caves dans ces carrières crayeuses pour abriter le précieux breuvage. Presqu'autant que le tracé des rues d'Épernay, 130 km ! Au-dessus, les plus grands négociants – pour majorité d'origine allemande – installent leur hôtels particuliers sur plus d'un kilomètre sur la route reliant Paris à l'Allemagne : l'avenue de Champagne était née. Le Château Perrier et son style Renaissance qui servit tour à tour de QG aux armées britanniques, allemandes puis américaines ; la maison Gallice qui valut à son architecte Charles Blondel le prix de Rome en 1896. Elle possède un élégant jardin à l'anglaise et un superbe vitrail signé Grüber. Et que dire du charmant théâtre à l'italienne Gabrielle-Dorziat – du nom d'une célèbre comédienne sparnacienne ? Quant à l'hôtel de ville, trônant au cœur d'un très beau parc, il s'agit de l'ancienne propriété de la famille Auban-Moët. Ce parc s'inspirant en partie des jardins du château de Versailles est d'ailleurs classé Jardin remarquable . Un titre dont s'enorgueillit également le jardin de l'Horticulture. Créé en 1873, il présente notamment une sublime roseraie. Nature, toujours champagne, encore ; à Mancy, deux viticulteurs ont imaginé un parcours complet au départ d'Epernay pour faire partager leur passion et leur savoir : arrêts dans les parcelles de vigne pour découvrir la taille, le palissage, et, en période de vendanges, le pressurage, avant de passer à la cave et de goûter quelques bulles. À compléter par la visite du musée des Métiers du champagne superbement mis en scène par la maison de Castellane. Parce que l'abus de connaissance n'est pas dangereux.

Vivez une expérience unique en Champagne : une découverte du panorama à 360° dans un ballon à 150 mètres de haut ! Sensations garanties ! Cette attraction est située esplanade Charles-de-Gaulle, en plein coeur d'Epernay et au pied de l'avenue de Champagne. Lors de chaque vol, qui dure entre 12 et 15 minutes (20 minutes en prenant en compte l'embarquement et le débarquement), trente personnes (maximum) peuvent être accueillies en toute sécurité dans la nacelle.

Ce n'est pas a proprement parlé une montagne - le point culminant affiche un modeste 286 m de haut - mais un ensemble boisé estampillé parc naturel régional. On y vient, entre autres, pour ses faux de Verzy, des hêtres tortillards aux troncs incroyablement torturés.

Construit en 1883 pour renforcer la ceinture fortifiée de Reims , ce monument historique agrandi et réaménagé en 2014 est considéré comme le haut lieu de la 1ère Guerre Mondiale en Champagne-Ardenne . Il abrite de riches collections, comme celle étonnante de 560 couvre-chefs de l'armée impériale allemande.